Información
- N° de destilaciones: 3
- Agave: Espadín
- Lugar de elaboración: Matatlán Oaxaca
- Precio: $300.00
Mezcal de gusano de MAGUEY
La historia de porqué y cómo se metió un mezcal con gusano, va de la mano de cuando el agave comenzaba a tener esa transición hacia lo que hoy conocemos como el mezcal. Se sabe que como parte de su preparación, el mezcal se diferencia de los demás por hacer uso de cinco tipos diferentes de agave para su preparación.
No obstante, fue en las épocas prehispánicas cuando los destiladores de mezcal descubrieron la manera de probar si su producto era apto para el ser humano. Su técnica se basaba en dejar caer un gusano de agave en el mezcal y si este llegaba al fondo todavía vivo, significaba que el licor era seguro.